植物甾醇是广泛存在于生物体内的一种天然活性物质。植物甾醇能有效调节脂肪代谢，降低冠心病的发病率，被称为“心血管卫士”。而在养殖领域，早在上个世纪就有研究报道植物甾醇能够促进动物生长。

　　同时，植物甾醇的熔点在140℃以上。大量功能性添加剂在饲料加工中会因耐不住高温失去活性，但甾醇的活性不会发生变化。

　　南京诺齐生物科技有限公司(下称“诺齐生物”)是国内植物油活性物饲用领域的知名企业，近年来在多种场合不断推广植物油活性物的饲用进程。

　　日前，水产前沿采访了诺齐生物总经理吕东海博士，邀请他谈谈植物油活性物对水产养殖有哪些帮助。

　　

 

　　南京诺齐生物科技有限公司总经理 吕东海 博士

　　专注专业专一

　　扎根植物油活性提取物数十年

　　水产前沿：植物甾醇是什么?现状如何?

　　吕东海：植物甾醇是从植物油脱臭馏出物(DD油)中经过物理分离纯化得到的一类生物活性成分。目前，国内能自主提取植物甾醇的企业不超10家，在饲料行业中，大多数只是外购原料进行初步加工，且甾醇价格变动也深受油脂化工行业的影响。加之植物甾醇与传统饲料添加剂主流的发酵合成或植物提取不同，是一个上游受限的资源型产品，原料主要是植物油脱臭馏出物，据数据显示，中国的植物油脱臭馏出物总量一年共计8-10万吨，理论能生产8000吨左右的甾醇。

　　水产前沿：诺齐生物和它有哪些故事?

　　吕东海：2003年，南京农业大学动科院院长王恬教授和周岩民教授开始研究植物甾醇在动物生产中的功效，发现植物甾醇在动物生产中可调节脂类代谢、促进蛋白质沉积、抗炎症等诸多益处。因此决定聚焦植物甾醇在饲用动物板块的系统研究与应用，为了将研究成果产业化，诺齐生物应运而生。

　　诺齐生物主要深耕植物油活性提取物在饲料及养殖行业的研究与推广应用。2009年，公司开始推广植物甾醇饲料添加剂，经过市场验证后暴露出一些问题，针对问题对产品进一步改进升级，于2011年，正式推出植物甾醇饲料添加剂自主品牌——甾精，获得良好反响。

　　公司整合行业资源，与专业从事植物油脱臭馏出物分离提取的大海龟集团进行合作，打造国内领先的植物油活性物提取基地，建有具有自主知识产权的植物油脚全组分高值化生产线，进一步夯实公司基础。

　　诺齐生物成立至今，一直致力于植物甾醇、天然维生素E等由植物油提取的生物活性物质在动物生产上的技术创新与应用研究。长期以来，与国内部分高校的相关专家建立良好合作关系。随着研究的深入，根据不同动物及生理阶段的差异相继推出了甾神、甾宝、甾能，形成植物甾醇饲料添加剂系列产品。

　　2017年荣获国家高新技术企业证书和FAO企业社会责任公益典范，2019年获评改革开放四十年江苏饲料行业科技优胜企业，2020年荣获水产饲料业最佳服务商，2022年，诺齐凭借卓越的创新能力和高成长性，荣登“2022年度南京市瞪羚企业”榜单。2022年5月10日，与动物消化道国家级营养国际联合研究中心共建的诺齐研究院正式成立，通过国家级平台赋能，极大增强诺齐生物在产品研发、应用技术及客户服务等方面的实力。

　　此外，2020年，随着提取技术的突破，我们开始对植物油活性物中的植物角鲨烯在饲料领域应用进行研究，并与中国工程院院士印遇龙、苏州大学教授叶元土、南京农业大学教授周岩民进行合作研究。在猪、鱼和鸡等动物体上的实验结果显示，植物角鲨烯在抗氧化、抗应激及促进生长性能、改善产品品质等方面均表现出良好的生物活性。

　　性能多样稳定

　　助力降本增效

　　水产前沿：植物甾醇有哪些特点，在水产上有何应用优势呢?

　　吕东海：植物甾醇并非单一物质，目前已经鉴定出200多种，甾醇的组成与植物油产地和种类有关，不同结构甾醇功能也有所差异。尽管目前植物甾醇在水产饲料中的运用还不普遍，但凭借诸多优势，植物甾醇的应用有广阔前景。

　　第一，植物甾醇具有非常好的热稳定性，熔点在140℃以上，水产饲料制备过程中最高温度在120度左右，很多生物活性成分会因耐不住高温失去活性，但甾醇的活性不会发生变化。

　　第二，水产养殖动物中普遍存在糖脂代谢紊乱，而植物甾醇能有效改善胰岛素抵抗，调节脂代谢，缓解胆肝综合症。2021年四月份，我们在广东某养殖基地大塘养殖的海鲈上进行实验，海鲈花白肝的发病率比例从70%降到约20%，效果显著。

　　第三，植物甾醇可以通过调节水产动物激素水平来促进生长和性腺发育，并能通过显著降低LDL-C，并维持HDL-C相对稳定而改善体内脂肪沉积。研究表明，在饲料中添加一定量的植物甾醇后，有效提高团头鲂和罗非鱼的特定生长率并增加其肌肉脂肪含量;中华绒螯蟹试验结果表明平均脱壳次数提高1.65%，有效促进甲壳动物生长及性腺发育。

　　总的来说，在水产饲料原料中，具有热稳定性、保肝护胆、促生长和促进性腺发育等特性的种类不少，但多数都只含某种特性，而像植物甾醇这样兼备多种功能的种类却不多。

　　水产前沿：我们注意到，植物甾醇能帮助提高蛋白质的代谢沉积，能否详细介绍下?

　　吕东海：植物甾醇能通过提高蛋白质合成代谢，增加蛋白质沉积率，减少蛋白质分解代谢，促进肌细胞生长素及减少肌肉生长抑制素的表达量，减少血清中的尿素氮等途径提高蛋白质的代谢沉积。

　　在实际应用中也体现出良好效益：2018年，广东一家大型饲料企业降低饲料蛋白含量的同时添加一定量的植物甾醇，肉鸭料比降低6.9%，增重提高2.7%;四川某养殖一条龙企业，通过添加甾醇和降低饲料的蛋白含量，饲料成本节约30元，经济效益分析表明2个月试验期间每头猪的效益从24元增至36元。

　　水产前沿：您还提到了角鲨烯，它具备什么功能，在养殖中有哪些效果?

　　吕东海：角鲨烯是一种不饱和的开链三萜类化合物，是生物合成胆固醇及其他甾体化合物的重要前体，主要来源于深海鲨鱼肝脏和植物油的脱臭馏出物。角鲨烯加氢氢化后形成的角鲨烷具有非常好的保湿效果，被广泛应用于高端化妆品行业。

　　在养殖中，植物角鲨烯具有很强的机体抗逆性(耐低氧/抗氧化/抗炎症/抗应激等)，用于改善动物健康状态，提高存活率;保护肝胰脏，缓解毒害物质危害;显著促进幼龄动物生长和繁殖动物的繁殖性能。目前，在水产动物阶段性试验中，应用植物角鲨烯所得到的反馈效果也颇佳，但由于其产量低、成本高，因此现阶段大规模推广存在一些困难。