饲粮中补充植物甾醇对产蛋后期蛋鸡产蛋性能、蛋品质和蛋壳质量的影响
发布时间：
2023-05-23
本研究旨在研究植物甾醇对产蛋后期蛋鸡产蛋性能、蛋品质和蛋壳质量的影响。将960只75周龄的大午金凤蛋鸡随机分为三个组，每组16个重复，每个重复20只鸡。对照组的蛋鸡饲喂不含植物甾醇的基础日粮，试验组依次在基础日粮中添加20 mg/kg和40 mg/kg的植物甾醇，试验周期7周。试验结果表明，添加20mg/kg和40mg/kg植物甾醇对产蛋后期蛋鸡产蛋性能无显著影响(P>0.05)。试验第5周，植物甾醇显著提高蛋重、蛋壳厚度、蛋壳面积、蛋白高度和哈氏单位(P<0.05)。在试验第7周，饲粮补充植物甾醇显著高蛋重和蛋壳重(P<0.05)。综上所述，日粮中补充20mg/kg和40mg/kg植物甾醇能够提高产蛋后期蛋鸡的蛋品质和蛋壳品质。
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本文来源于《Animals》
文章DOI号: 10.3390/ani13040662
作者及单位：Xiangyu Xiao , Yucheng Zhu , Bohua Deng et al. 华中农业大学.
摘 要：本研究旨在研究植物甾醇对产蛋后期蛋鸡产蛋性能、蛋品质和蛋壳质量的影响。将960只75周龄的大午金凤蛋鸡随机分为三个组，每组16个重复，每个重复20只鸡。对照组的蛋鸡饲喂不含植物甾醇的基础日粮，试验组依次在基础日粮中添加20 mg/kg和40 mg/kg的植物甾醇，试验周期7周。试验结果表明，添加20mg/kg和40mg/kg植物甾醇对产蛋后期蛋鸡产蛋性能无显著影响(P>0.05)。试验第5周，植物甾醇显著提高蛋重、蛋壳厚度、蛋壳面积、蛋白高度和哈氏单位(P<0.05)。在试验第7周，饲粮补充植物甾醇显著高蛋重和蛋壳重(P<0.05)。综上所述，日粮中补充20mg/kg和40mg/kg植物甾醇能够提高产蛋后期蛋鸡的蛋品质和蛋壳品质。
1 前言
蛋品质和蛋壳质量是影响蛋鸡养殖业经济效益的重要因素。在生产中，母鸡年龄是影响鸡蛋质量的原因之一。许多研究证实蛋壳质量下降与年龄增长之间存在相关性。产蛋高峰期后，鸡蛋质量随着蛋鸡年龄的增加而下降。目前，营养调控已成为提高家禽蛋品质持久性和稳定性的重要手段。
植物甾醇(PS)作为天然活性成分主要存在于谷物中，具有多种药理功能，如降低胆固醇、抗炎和抗氧化特性。近年来，对植物甾醇在家禽中的作用进行了广泛的研究。研究发现，每天补充40 mg/kg的植物甾醇可以改善白羽肉鸡的生长性能、脂质状况、肠道形态和肉品质。另外，有研究表明，膳食中含60 mg/kg的β-谷甾醇可降低血清总胆固醇和肠粘膜丙二醛水平;含 80mg/kg的膳食β-谷甾醇有效改善了肠道氧化状态、免疫功能和形态;100 mg/kg的β-谷甾醇可增加回肠绒毛的长度。在蛋鸡生产中，饲粮中添加0、0.5、1和2%的植物甾醇对来航鸡的采食量、体重、产蛋量、肝脏质量、血浆和肝脏胆固醇浓度均无影响。还有研究表明，随着植物甾醇浓度的增加，海兰褐鸡蛋壳率呈线性下降，蛋壳厚度随着高浓度植物甾醇的增加而下降。近年来，植物甾醇在蛋鸡中的应用有一些研究，但植物甾醇对产蛋后期蛋鸡的影响尚未见报道，植物甾醇是否能提高产蛋后期蛋鸡的产蛋量和蛋品质尚不清楚。因此，本研究旨在探讨添加不同浓度的植物甾醇对产蛋后期蛋鸡产蛋量、蛋品质和蛋壳质量的影响。
2 材料与方法
2.1 试验材料与分组
选取75周龄大午金凤商品蛋鸡960只，随机分为3组，每组16个重复，每重复20只鸡。在饲粮中分别加入0mg/kg、20mg/kg和40 mg/kg的植物甾醇，试验期为7周。植物甾醇购于南京诺齐生物科技有限公司。(样品采集和统计方法详见原文)
3 结果和分析
3.1 植物甾醇对产蛋后期蛋鸡生产性能的影响
植物甾醇对生产性能的影响如表1所示。试验周期内，饲粮中补充20-40mg/kg植物甾醇可提升蛋鸡产蛋性能(P>0.05)。此外，植物甾醇添加水平与蛋鸡死亡率之间无显著相关性。
表1 植物甾醇对产蛋后期蛋鸡产蛋性能的影响
3.2 植物甾醇对蛋品质和蛋壳质量的影响
如表2所示，试验第5周，添加20mg/kg和40mg/kg植物甾醇显著增加鸡蛋重量、蛋壳表面积和蛋壳厚度(P <0.05)，蛋白高度和哈氏单位随着植物甾醇的添加而显著提升(P <0.05)。试验第7周，植物甾醇显著提高蛋重和蛋壳重(P<0.05)，但对蛋壳厚度、蛋壳强度没有显著影响。表2 植物甾醇对蛋品质和蛋壳质量的影响
4 小结
本研究表明，饲粮中补充20-40mg/kg植物甾醇，有效改善产蛋后期蛋鸡的蛋重和蛋壳厚度，提升鸡蛋的蛋白高度和哈氏单位，说明植物甾醇对产蛋后期蛋鸡有一定的应用潜力。
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